Cannelloni porc, épinard, feta
🛒 Ingrédients
- 500 g purée de tomate
- 25 g fromage râpé
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 25 canneloni
- 400 g chair à saucisse
- 300 g épinards frais
- 150 g feta
- 2 gousses ail
- 1 pincée herbes de Provence
👨🍳 Préparation
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1
Dans une casserole, faites revenir les épinards dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient flétris, puis laissez refroidir.
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2
Dans un plat à gratin, étalez la moitié de la purée de tomate.
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3
Dans un saladier, mélangez à la main la chair à saucisse, les épinards, l’ail haché et la feta émiettée.
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4
Farcissez un à un les cannelloni avec cette préparation, et disposez-les dans le plat à gratin.
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5
Saupoudrez-les d’herbe de Provence, puis arrosez-les avec le restant de purée de tomate.
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6
Saupoudrez de fromage râpé et faite cuire au four préchauffé à 220°C (thermostat 7/8) pendant 30 min.
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7
Servez chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.