Cannellonis aux 2 légumes
🛒 Ingrédients
- 8 feuilles lasagnes
- poivre
- persil
- 30 g beurre
- 30 g farine
- 200 g viande hachée
- 1 paquet de brocoli ou choux fleur surgelé
- 0.5 l lait
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire les légumes, bien les égoutter puis les couper en morceaux fins. Faire cuire les pâtes et les faire refroidir à plat sur un torchon.
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2
Préchauffer le four à 200°C.
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3
Faire cuire les steaks très saignants, les retirer de la poêle. Dans une assiette creuse, vider le sang des steaks avec des couverts ou à la main (bien garder le sang). Hacher la viande vidée de son sang dans une assiette.
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4
Dans la poêle des steaks, verser un fond d'eau sur feu fort et déglacer, ajouter un peu de vin blanc, le sang des steaks ; Ajouter ensuite les légumes, puis la viande, assaisonner.
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5
Mettre cette farce dans les pâtes, rouler et aligner dans un plat à four beurré.
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6
Faire la béchamel :
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7
faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et bien mélanger ; ajouter le lait petit à petit et cuire 10 mn en remuant sans arrêt jusqu'à épaississement.
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8
Verser la béchamel sur les cannellonis, réchauffer au four et gratiner.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.