Cantuccini aux amandes
🛒 Ingrédients
- 250 g farine
- 150 g sucre
- 25 g beurre fondu
- 1 sachet sucre vanillé
- 1 pointe de couteau de sel
- 5 g outtes d' amandes amère
- 1 cuillère à café poudre à lever
- 2 oeufs battus
- 1 cuillère à café citron
- cuillère à soupe de Ratafia
- 150 g amandes (entières)
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger tous les ingrédients, travailler rapidement pour obtenir une pâte lisse.
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2
Incorporer 150 g d’amandes (entières), laisser reposer au frais environ 30 min.
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3
Tapisser une plaque à gâteau de papier pour la cuisson.
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4
Partager la pâte en trois parts. Faire des rouleaux d’environ 3-3,5 cm de diamètre (grandeur idéale des cantuccini).
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5
Faire cuire les boudins formés 10 min au four préchauffé à 200°C (thermostat 6-7).
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6
Couper en biais des petites tranches de 1,5 cm et remettre environ 5-10 min au four jusqu’à ce que les cantuccini soient bien colorés.
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7
Laisser refroidir sur la plaque.
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8
Dès qu’ils seront froids et durs, les mettre dans une boîte en fer blanc.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.