Caramel beurre salé
🛒 Ingrédients
- 15 morceaux sucre
- 30 g beurre
- 4 cuillères à soupe crème fraîche
- 10 cl eau
👨🍳 Préparation
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1
Mettre le sucre et l'eau à feu fort.
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2
Attendre la caramélisation (blond foncé) et retirer du feu.
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3
Ajouter 30 g de beurre salé et bien mélanger.
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4
Remettre sur feu doux. Ajouter 4 cuillères à soupe de crème fraîche.
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5
Bien mélanger jusqu'à ce que la crème soit lisse. Faire prendre au congélateur durant 30 minutes environ puis mettre au réfrigérateur.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.