Caramels facile à faire
🛒 Ingrédients
- 700 g sucre blanc
- beurre
- 400 g lait concentré sucré
👨🍳 Préparation
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1
- Verser dans une casserole à fond épais, le sucre et le lait condensé sucré.
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2
- Ensuite remplir la boite de lait condensé à la moitié de lait. Rincer la boite avec le lait et verser dans la casserole.
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3
- Beurrer 2 plaques rondes.
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4
- Commencer à faire cuire la casserole à feu maximum, dès que les premières bulles apparaissent, baisser le feu au minimum.
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5
- Dès le départ de la cuisson, vous devez continuellement brasser le mélange à l'aide d'une spatule en bois (de préférence) jusqu'à l'obtention d'une masse caramel qui se détache de la casserole.
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6
- A ce moment-là, lorsque que la masse commence à se détacher de la casserole, mettez-y 2-3cs de beurre, continuer à tourner.
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7
- Dès que la masse se sépare bien de la casserole (env. 45-50min de brassage), verser la masse sur les 2 plaques préalablement beurrées.
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8
- Laisser refroidir un moment, et couper vos caramels en carré, puis refaite refroidir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.