Carbonade de boeuf
🛒 Ingrédients
- 250 g oignon
- 250 g tomate
- 10 cl yaourt
- beurre
- persil
- poivre du moulin
- 500 g boeuf (dans le gîte)
- 1 cuillère à café paprika en poudre
- 1 cuillère à café marjolaine
- 0.5 cube de bouillon de boeuf dégraissé
👨🍳 Préparation
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1
Prenez une casserole avec couvercle.
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2
Coupez en fines rondelles les oignons et faites-les dorer dans le beurre.
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3
Ajoutez ensuite la viande détaillée en dés, assaisonnez de poivre et de sel.
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4
Lorsque la viande est saisie, ajoutez les tomates épluchées, épépinées et coupées en morceaux.
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5
Saupoudrez avec le paprika et la marjolaine.
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6
Ajoutez le 1/2 cube de bouillon, celui-ci corsera le goût.
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7
Laissez mijoter, à feu doux, 2 heures, casserole couverte.
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8
Mélangez de temps en temps et, s'il manque du liquide, ajoutez un peu d'eau.
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9
Lorsque la viande est bien cuite, ajoutez le yaourt et mélangez.
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10
Parsemez de persil haché.
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11
Servez avec des pâtes ou du riz.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.