Carbonade de joue de boeuf
🛒 Ingrédients
- 1 oignon émincé
- 1 carotte
- 1 cl ou de girofle
- poivre
- huile
- 1 kg joue de boeuf
- 75 cl bière brune
- 1 cassonade
- 1 cannelle
👨🍳 Préparation
-
1
préchauffer le four à 190°C
-
2
faire revenir le boeuf dans une cocotte allant au four dans un peu d'huile de votre choix. Mettre les épices et remuer. Ajouter l'oignon émincé. Dès que celui-ci devient translucide, ajouter la cassonade. verser la bière, ajouter la carotte coupée en rondelles fines, le sel et le poivre.
-
3
Enfourner la cocotte pendant environ 2 heures. Servir avec des pommes de terre vapeur par exemple...
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.