Cari de lotte
🛒 Ingrédients
- 800 g tomate
- 4 oignons
- 1 banane
- coriandre fraiche
- 12 queues de lottes
- 4 gousses ail
- 30 cl lait de coco
- 1 pomme
- 1 cuillère à soupe pâte de cari (ou en poudre)
- 50 g raisins secs
- 0.5 cuillère à café curcuma
👨🍳 Préparation
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1
Peler et hacher grossierement les tomates, puis les faire revenir avec les oignons.
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2
Ajouter le lait de coco, la pomme et la banane râpées, les raisins, laisser mijoter à feu doux.
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3
Faire cuire presque completement les queues de lotte au court-bouillon, ajouter le cari et la coriandre hachée à la sauce, incorporer les queues de lotte et laisser finir de cuire en surveillant.
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4
Servir avec du riz basmati.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.