Cari de mérou créole
🛒 Ingrédients
- 6 tomates
- 2 oignons
- 1 morceau gingembre
- 1 piment
- thym
- huile
- poivre
- 2 mérous rouges
- 5 gousses ail
- 1 combava (ou citron vert)
- 0.5 cuillère à café curcuma
👨🍳 Préparation
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1
Peler et hacher les tomates, émincer les oignons.
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2
Piler ensemble l'ail, le zeste de citron vert, le gingembre, le piment et du sel.
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3
Couper les poissons en morceaux.
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4
Faire chauffer de l'huile dans une cocotte, y faire dorer les oignons.
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5
Rajouter l'ail pilé avec les autres ingrédients et le thym, remuer et ajouter le curcuma et les tomates.
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6
Laisser mijoter 10 min.
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7
Verser un verre d'eau, remuer et mettre les poissons dans la cocotte.
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8
Couvrir et laisser cuire 10-15 min.
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9
Servir le cari parsemé d'oignon verts émincés.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.