Cari de Poulet (rapide et facile)

🛒 Ingrédients

• 2 cl ous de girofle
• 5 cardamome
• 2 étoiles de badiane
• oignon
• 1 pincée gros sel
• piment
• huile végétale éventuellement complétée par une cuillère à soupe d'huile de sésame (parfumée)
• 1 poulet coupé en morceaux (réalisable bien entendu avec des filets ou des cuisses)
• 1 cuillère à soupe pâte de curry rouge (disponible en grandes surfaces, en épicerie asiatique ou en ligne)
• 2 bâtons de cannelle
• échalote
• 20 cl lait ou de crème coco (= 1 petite brick) que l'on peut éventuellement remplacer par quelques cuillères à soupe de lait.
• 25 cl eau (avec éventuellement un cube de bouillon de légumes).
• pomme de terre coupées en gros morceaux (une ou deux par personne selon leur taille).

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Faire revenir les morceaux de poulet dans l'huile chaude. Retirer et réserver.

2. 2

   Faire "infuser" les épices dans l'huile restante et la pâte de curry rouge pendant quelques minutes. Remuer (attention aux projections, si l'huile est trop chaude).

3. 3

   Ajouter les échalotes (ou l'oignon) ainsi que l'ail et une pincée de gros sel qui va permettre de faire "fondre" ail et échalotes sans brûler.

4. 4

   Ajouter les pommes de terres puis de l'eau (ou du bouillon de légumes) en quantité suffisante.

5. 5

   Ajouter le poulet et rectifier la quantité de bouillon si besoin. Le liquide doit être pratiquement au même niveau que le reste des ingrédients.

6. 6

   Laisser cuire à feu doux 30 min environ (ou plus, selon la cuisson des pommes de terre).

7. 7

   Ajouter le lait de coco (ou la crème coco) quelques minutes avant la fin de la cuisson.

8. 8

   En fin de cuisson, prélever une partie du bouillon et délayer du piment en poudre dans un bol, à part.

9. 9

   Chaque convive parfumera individuellement son cari, selon ses goûts.

10. 10

    Servir avec du riz blanc ou de la semoule de couscous moyenne.

❓ Questions fréquentes

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