Carottes à la carbolognaise
🛒 Ingrédients
- 8 carottes
- 250 g lardons fumés
- 1 oignon
- 1 poignée gros sel
- 1 pincée poivre
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 2 cuillères à soupe curry
- 400 g boeuf haché
- 25 cl crème fraîche liquide
- 1 bouillon de volaille
- 2 l eau
👨🍳 Préparation
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1
Epluchez les carottes et lavez-les.
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2
Coupez-les le plus finement possible.
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3
Plus elles seront coupées fines, plus elles cuiront vite.
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4
Portez l'eau à ébullition avec le gros sel et le bouillon de volaille puis plongez-y les carottes.
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5
Comptez 5 à 10 minutes de cuisson si les carottes sont très fines.
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6
Pelez l'oignon et coupez-le en fines lamelles que vous faites revenir dans l'huile d'olive.
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7
Ajoutez y les lardons et la viande de boeuf hachée.
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8
Salez et poivrez à votre convenance.
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9
Laissez cuire 10 minutes.
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10
Lorsque les carottes sont cuites, égouttez-les puis remettez-les dans la casserole.
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11
Ajoutez y alors le mélange lardon/boeuf et mélangez.
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12
Dans un bol, mélangez la crème fraiche avec le curry, un peu de sel et de poivre si besoin.
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13
Versez la crème au curry sur les carottes puis mélangez bien et réchauffez le tout quelques minutes sur le feu.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.