Carottes à la crème parfumées au thym
🛒 Ingrédients
- 1 kg carotte nouvelles
- 12.5 cl crème fraîche épaisse
- 75 g beurre
- 1 pincée thym en poudre
- 1.5 cuillère à café sucre en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Grattez les carottes, lavez-les et épongez-les, puis coupez-les en
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2
rondelles de 2 ou 3 mm d'épaisseur.
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3
Mettez les carottes dans une sauteuse avec le beurre, le thym, le sucre et du sel. Versez de l'eau à mi-hauteur des carottes, couvrez le
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4
récipient.
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5
Amenez à ébullition, puis laissez cuire à feu très doux jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée.
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6
Versez alors la crème dans la sauteuse, mélangez délicatement et laissez épaissir à feu doux.
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7
Versez ensuite les carottes dans un saladier, et servez aussitôt.
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8
Si, lorsque toute l'eau s'est évaporée, les carottes ne sont pas encore cuites, rajoutez un peu d'eau et prolongez le temps de cuisson autant qu'il sera nécessaire (cela dépend de leur fraîcheur).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.