Carottes au lard
🛒 Ingrédients
- 500 g carotte
- 100 g oignon
- 100 g lard fumé
- 200 g courgette
- 200 g tomate
- huile
- poivre
- 1 gousse ail
- 12.5 cl bouillon
👨🍳 Préparation
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1
Eplucher et couper les carottes en rondelles. Peler les oignons et les couper en dés ; peler l'ail et l'écraser.
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2
Couper le lard en cubes. Dans une casserole faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile, y faire revenir l'oignon, l'ail et le lard. Ajouter les carottes, cuire pendant 10 mn.
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3
Couper les courgettes en tranches, les tomates en dés et les mettre dans la casserole.
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4
Ajouter le bouillon, sel et poivre. Cuire pendant 15 à 20 mn.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.