Carottes au mascarpone façon Estelle
🛒 Ingrédients
- 4 carottes
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe moutarde à l'ancienne
- huile d'olive
- 2 cuillères à soupe mascarpone
- 10 cl eau (ou de bouillon de légumes)
👨🍳 Préparation
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1
Eplucher les carottes et les couper en rondelles.
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2
Eplucher et émincer l'oignon, le faire revenir dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
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3
Ajouter les carottes, l'eau, bien mélanger et laisser cuire.
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4
Ajouter le mascarpone et la moutarde 5 minutes avant la fin de la cuisson.
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5
Saler, poivrer et servir en accompagnement d'une viande rôtie.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.