Carottes confites à l'orientale
🛒 Ingrédients
- 1 kg carotte
- 75 g beurre
- cumin en grains (plus ou moins selon votre goût)
- coriandre en grains (une cuillère à soupe)
👨🍳 Préparation
-
1
Eplucher les carottes et les découper en très fines rondelles.
-
2
Faire fondre le beurre dans un faitout et y ajouter les carottes, le cumin en grain et la coriandre.
-
3
Couvrir et laisser cuire 30 min à feu moyen et remuant régulièrement. Les carottes doivent en théorie être 'confites' au final.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.