Carottes fondantes à la crème et au vin blanc
🛒 Ingrédients
- 800 g carotte
- 1 oignon
- 30 g beurre
- 1 cuillère à soupe crème fraîche
- muscade
- poivre
- 1 gousse ail
- 1 cuillère à soupe estragon ciselé
- 1 verre vin blanc
👨🍳 Préparation
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1
Peler les carottes. Les couper en larges rondelles.
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2
Eplucher et hacher grossièrement l'oignon, et le faire revenir dans le beurre, dans une cocotte.
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3
Ajouter les carottes, l'ail, et assaisonner avec les noix de muscade, le sel et le poivre.
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4
Mélanger, et verser un verre de vin blanc.
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5
Porter à ébullition, et fermer la cocotte.
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6
Dès le sifflement, baisser le feu, et laisser cuire 10 min.
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7
Ouvrir, ajouter la crème fraîche, et laisser cuire encore 5 min à feu doux.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.