Carottes fumées
🛒 Ingrédients
- 2 kg carotte
- 3 oignons
- 20 cl crème fraîche
- 400 g lardons fumés découennés
- 1 cube de bouillon nature
- poivre
- herbes de Provence
👨🍳 Préparation
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1
Eplucher les carottes et les couper en rondelles pas trop fines. Les mettre à cuire à la vapeur avec 1 oignon coupé en lamelles.
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2
Pendant ce temps, faire revenir les 2 autres oignons dans 2 cuillères à soupe d'huile.
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3
Mettre de côté.
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4
Faire légèrement dorer les lardons, sans matière grasse, il ne faut pas qu'ils soient croquants.
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5
Passer les carottes.
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6
Mettre le tout à chauffer dans une poêle (un wok de préférence).
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7
Ajouter la crème fraîche et les herbes.
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8
Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.