Carottes glacées au sirop d'érable
🛒 Ingrédients
- 1 barquette de carotte
- 15 g beurre
- 1 cuillère à café moutarde à l'ancienne (en grains)
- 1 bouillon de légumes
- 60 ml sirop d'érable
- ml d' eau
👨🍳 Préparation
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1
Préparer les carottes en coupant le bout du gros côté. Si besoin, couper en 2 dans le sens de la longueur les plus grosses carottes.
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2
Faire cuire à couvert avec le bouillon de légumes et la moutarde à l'ancienne pendant 5 minutes.
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3
Découvrir. Ajouter le beurre et le sirop d'érable et faire cuire à feu vif environ 8 minutes, jusqu'à évaporation complète du liquide. Laisser caraméliser légèrement et servir sans attendre.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.