Carottes glacées ultra simples
🛒 Ingrédients
- 400 g carotte (petites ou grandes, peu importe, mais crues)
- 40 g beurre
- 1 cuillère à soupe sucre
- 1 pincée sel
- 10 cl eau
👨🍳 Préparation
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1
Nettoyez bien les carottes (et grattez-les, c'est mieux). Vous pouvez les laisser entières (par exemple si elles ne sont plus toutes jeunes ou les laisser en rondelles, selon votre goût et l'apparence que vous souhaitez donner à votre plat.
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2
Placez les carottes dans votre la cocotte-minute, puis ajoutez l'eau, le beurre, le sucre et le sel.
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3
Fermez, portez à feu assez chaud et faites cuire une vingtaine de minutes dès que la soupape commence à vous chuchoter des mots doux.
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4
Les carottes se 'glacent', constituant un accompagnement goûteux et esthétique pour une viande.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.