Carottes, pommes de terre, navets en épices
🛒 Ingrédients
- 2 oignons
- 3 carottes
- 5 cl ous de girofle
- coriandre séchée
- 4 morceaux sucre roux
- cumin en poudre
- quatre-épices en poudre
- 4 pommes de terre (type charlotte ou franceline)
- 1 navet
- 10 cl vin blanc sucré
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire les pommes de terre, les carottes et le navet à l'eau.
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2
Couper les oignons en fines lamelles, les pommes de terre, les carottes et le navet en rondelles.
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3
Faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive. Y verser ensuite les pommes de terre, carottes et navet. Couvrir et faire cuire à feu doux 5 à 7 min pour colorer les légumes.
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4
Verser ensuite le vin blanc, les clous de girofles et le sucre.
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5
Attendre encore 5 min environ avant de verser 1/2 cuillère à café de cumin et 1/2 cuillère à café de quatre épices. Faire cuire encore 5 min.
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6
Puis verser de la coriandre séchée (ou fraiche c'est encore mieux), saler poivrer.
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7
Pour finir, goûter et ajuster selon votre goût.
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8
Ce plat est épicé et non piquant...
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.