Carottes rôties
🛒 Ingrédients
- 8 carottes fanes
- 2 pincées coriandre en poudre
- 2 pincées cumin en poudre
- sésame , tournesol …)
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 3 cuillères à soupe sésame
- 4 cuillères à soupe courge
- 3 cuillères à soupe graines de tournesol
- 4 cuillères à soupe graines de courge
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 160°C (thermostat 5/6).
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2
Laver les carottes sous un filet d'eau et couper les fanes en ne laissant que 2 cm de tige.
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3
Déposer les carottes sur une plaque de four préalablement recouverte de papier cuisson.
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4
Les arroser d'un filet d'huile d'olive, saupoudrer de coriandre et de cumin puis parsemer de graines. Saler et poivrer.
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5
Enfourner 30 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.