Carottes Vichy au Companion
🛒 Ingrédients
- 12 carottes
- 50 g beurre
- 15 g sucre
- 1 cube de bouillon de volaille
👨🍳 Préparation
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1
Épluchez et coupez les carottes en fines rondelles avec le disque à émincer gros / vit. 10 ou au couteau sur une planche.
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2
Déposez le beurre et le sucre dans la cuve de votre Companion puis chauffez avec le couteau mélangeur / vit. 3 / 95 °C / 2 min.
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3
Ajoutez les carottes et faites dorer avec le couteau mélangeur / vit. 3 / 95 °C/ 3 min.
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4
Versez suffisamment d’eau pour recouvrir les carottes puis émiettez le cube de bouillon. Lancez la cuisson avec le couteau mélangeur / vit. 3 / 130 °C / 12 min / Bouchon en position « maxi ».
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.