Carpaccio de Saint-Jacques sauce soja
🛒 Ingrédients
- 12 noix de saint-jacques
- 2 citrons verts
- 2 cuillères à soupe sauce soja
- 1 cuillère à café sucre
👨🍳 Préparation
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1
Bien nettoyer les noix de Saint-Jacques si elles sont fraîches, ou les laisser décongeler si elles sont surgelées. Tailler les Saint-Jacques en carpaccio. Réserver au frais.
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2
Dans un bol, mélanger la sauce soja, le jus des citron et le sucre. Ajouter éventuellement le zeste d’un demi citron. Bien mélanger jusqu’à dissolution complète du sucre.
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3
Arroser le carpaccio de Saint-Jacques de cette vinaigrette sauce soja et réserver au frais jusqu’au service.
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4
A déguster accompagné d’une flûte de Crémant de Loire.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.