Carpaccio de tomates et burrata à l’huile d’olive
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe Huile d'Olive Vierge Extra Puget
- 4 tomates Cœur de bœuf
- 1 burrata (environ 200g)
- 1 bouquet de basilic
- sel et poivre
👨🍳 Préparation
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1
Couper les tomates en fines tranches régulières à l’aide d’un couteau sur la planche à découper.
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2
Disposer les tranches de tomates harmonieusement dans une assiette de présentation en les chevauchant légèrement.
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3
Déposer la burrata au centre de l’assiette à l’aide d’une cuillère à soupe.
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4
Effeuiller le basilic puis répartir les feuilles sur les tomates et autour de la burrata.
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5
Verser un filet d’huile d’olive Puget sur les tomates et la burrata.
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6
Assaisonner avec le sel et le poivre selon le goût.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.