Carré de boeuf et rouleaux de légumes

🛒 Ingrédients

• 1 carotte
• 1 poireau
• 2 oignons
• beurre fondu
• 2 steaks hachés
• 6 champignons de Paris
• 1 bocal de germes de soja
• mélange d'épices orientales
• 6 feuilles pâte filo

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

2. 2

   Pour les carrés de boeuf :

3. 3

   Faire cuire les steaks hachés en les émiettant et en les saupoudrant d'épices et de sel.

4. 4

   Découper 1 feuille de pâte filo en 4 carrés.

5. 5

   Superposer 2 carrés en badigeonnant de beurre fondu entre les 2.

6. 6

   Déposer la moitié du steak haché.

7. 7

   Replier les coins du carré, en badigeonnant les extrémités de beurre fondu pour les coller.

8. 8

   Pour les rouleaux de légumes :

9. 9

   Emincer très finement le poireau et les oignons, couper les champigons en lamelles et râper grossièrement la carotte.

10. 10

    Faire cuire les légumes à l'étouffée avec un peu d'eau, le soja, les épices et du sel.

11. 11

    Découper les feuilles de pâte filo en 2, dans le sens de la largeur.

12. 12

    Replier chaque moitié en 2 afin d'obtenir une longue bande.

13. 13

    Déposer une grosse cuillère à soupe de légumes et rouler.

14. 14

    Badigeonner l'extrémité de beurre fondu pour bien fermer.

15. 15

    Déposer les carrés et les rouleaux dans un plat et faire cuire environ 15 minutes jusqu'à ce que la pâte croustille.

❓ Questions fréquentes

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