Carri d’œufs de Laurence Roustandjee
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- thym
- 1 morceau gingembre ou une cuillerée de gingembre moulu
- 1 filet huile d'olive
- poivre
- 8 oeufs (2 par personne)
- 1 petite boîte de tomates pelées ou de coulis de tomates
- 3 gousses ail
- 2 cuillères à soupe curcuma
- 2 verres riz blanc
👨🍳 Préparation
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1
Pour la sauce : faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive puis rajouter l’ail écrasé (si vous avez un pilon), le gingembre.
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2
Ajouter les tomates pelées, le thym puis le curcuma.
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3
Laisser réduire les tomates, 5 minutes avant d’ajouter un demi verre d’eau.
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4
Couvrir et laisser mijoter 15 minutes.
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5
Pendant ce temps, cuire les œufs durs. Faire bouillir de l’eau dans une casserole et plonger les œufs 9 minutes dans l’eau bouillante. Les retirer et les mettre dans l’eau froide pour arrêter la cuisson.
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6
Préparer le riz. Soit dans un rice cooker soit dans une casserole.
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7
Dresser le plat et déguster aussitôt. Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.