Carrot cake
🛒 Ingrédients
- 275 g farine
- 1 sachet levure chimique
- 2 cuillères à café rases de gingembre en poudre
- 275 g carotte râpées
- 30 cl huile
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 350 g cassonade
- 3 cuillères à café rases de cannelle en poudre
- 1 poignée poudre de noisette
- 4 oeufs
👨🍳 Préparation
-
1
Pour un meilleur résultat : utilisez un fouet à main, et pas de robot.
-
2
Préchauffez votre four (180°C-thermostat6).
-
3
Si vous n’utilisez pas de moule anti-adhésif, beurrez un moule à cake ou un moule rond de 25 cm de diamètre.
-
4
Dans un grand saladier, mélangez tous les ingrédients secs (ce mélange peut être préparé la veille).
-
5
Ajoutez l’huile, et mélangez.
-
6
Ajoutez les carottes râpées, et mélangez.
-
7
Ajoutez les œufs un à un, et mélangez bien après chaque ajout.
-
8
Ajoutez l’extrait de vanille, et mélangez bien le tout.
-
9
N'ayez pas peur, si l'aspect est totalement répugnant, c'est NORMAL!!!
-
10
Versez dans votre moule et enfournez pendant 50 min environ (180°C-therm.6).
-
11
Le gâteau doit être bien gonflé, et ferme au toucher. Une lame de couteau piquée dans le gâteau doit ressortir sèche.
-
12
Et attendez au moins 15 min, avant de le démouler!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.