Carrot cake à l'ananas et aux noix
🛒 Ingrédients
- 200 g farine
- 200 g sucre ou cassonade
- 6 carottes (à raper finement)
- 150 g beurre (ou huile)
- 75 g noix ou noisettes
- 0.5 sachet levure
- 3 oeufs
- 1 pincée cannelle
- 1 boîte ananas au sirop (en miettes de préférence)
- 1 sachet sucre vanillé
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Beurrer un moule, battre le jaune d'oeuf avec les sucres puis ajouter la farine, la levure, mélanger, puis ajouter le beurre (ou l'huile).
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3
Battre les blancs en neige, les ajouter délicatement.
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4
Ajouter les carottes râpées, les miettes d'ananas et les noix.
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5
Verser dans le moule.
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6
Faire cuire environ 45 minutes (durée à adapter en fonction du four). Une lame de couteau plantée dans le gâteau en fin de cuisson doit ressortir sèche.
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7
Il ne faut pas hésiter à ajuster les proportions de carottes/ananas et noix en fonction de ses goûts.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.