Carrot cake aux épices
🛒 Ingrédients
- Le gâteau
- 200 g farine
- 2 carottes
- 1.5 cuillère à café levure
- 1 orange
- 180 ml huile d'olive
- 1 poignée noix
- 150 g cassonade
- 3 oeufs
- 1 cuillère à soupe mélange 4 épices
- Glaçage
- 25 beurre pommade
- 1 cuillère à café miel
- 100 g yaourt à la grecque à température ambiante
👨🍳 Préparation
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1
Le gâteau
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2
Concasser grossièrement les noix Râper les carottes
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3
Mélanger les ingrédients secs : épices, noix, farine, levure le sucre. Incorporer les oeufs. Puis ajouter l’huile d’olive, les carottes et le jus d’orange, bien mélanger.
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4
Enfourner à 180°C pendant 25 minutes. Mettre du papier aluminium sur le dessus du gâteau et terminer de cuire ainsi pendant 15 minutes.
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5
Le glaçage
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6
Mélanger les ingrédients du glaçage. Étaler l’icing sur le gâteau. Disposer des zestes d’agrumes sur le dessus.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.