Carrot Cake aux noix, cranberries et quatre épices
🛒 Ingrédients
- 100 g carotte
- 100 g banane
- 70 g noix
- 120 g farine complète
- 20 g amandes en poudre
- 1 cuillère à soupe mélange 4 épices
- 1 cuillère à café cannelle
- 70 g cranberries
- 1 sachet sucre vanillé (optionnel)
👨🍳 Préparation
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1
Râpez la carotte et réduisez la banane en purée.
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2
Mélangez la banane et la carotte ensemble puis ajoutez les oeufs battus.
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3
Mélangez dans un autre saladier la farine, la poudre d'amande, les épices, les cranberries et les noix (et le sucre vanillé si vous voulez)
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4
Ajoutez ces poudres à la préparation précédente, bien mélanger.
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5
Chemisez un moule et enfournez pour 50 minutes à 180°C (la pointe de votre couteau doit ressortir sèche). 10-15 minutes avant la fin de cuisson placez un papier aluminium pour éviter que votre cake ne brunisse trop.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.