Carrot cake et son merveilleux glaçage
🛒 Ingrédients
- Pour le gâteau :
- 200 g carotte râpées
- 100 g farine
- 100 g sucre roux
- 2 cuillères à café levure
- 1 cuillère à café épices (cannelle, anis étoilé, cardamome...)
- 1 poignée noix
- 3 oeufs
- Pour le glaçage :
- 1 cuillère à soupe miel
- 200 g cream cheese
- 1 sachet sucre vanillé
- 1 cuillère à café cannelle
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Mélanger les oeufs, la farine, la levure, le sucre, les épices, finir avec les carottes et les noix.
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3
Bien mélanger.
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4
Verser dans un moule à cake beurré et enfourner 30 à 35 minutes.
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5
La lame d'un couteau plantée au centre du gâteau doit ressortir sèche.
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6
Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler.
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7
Mélanger les ingrédients du glaçage et l'étaler sur le gâteau.
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8
Mettre au frais quelques heures.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.