Carrot Cake : la vraie recette
🛒 Ingrédients
- 180 g huile végétale
- 250 g sucre
- 250 g farine fluide
- 2 cuillères à café extrait de vanille liquide
- 1 cuillère à café rase de muscade
- 1 sachet levure chimique
- 300 g carotte râpées (3 à 4 grosses carottes)
- 4 oeufs
- 2 cuillères à café rases de cannelle
- 120 g Noix concassée
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger au fouet électrique les 4 œufs et le sucre.
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2
Incorporer l'extrait de vanille, la muscade, la cannelle et l'huile, toujours à l'aide du fouet électrique.
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3
Ajouter la farine et la levure. Commencer à mélanger avec le fouet éteint (pour éviter les projections), puis allumer le fouet en augmentant de puissance progressivement jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
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4
Ajouter les carottes râpées et les noix concassées. Mélanger au fouet doucement jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
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5
Huiler et fariner légèrement le moule (voire les 2 moules car la dose le permet) et verser la préparation.
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6
Enfourner 30 à 40 minutes selon votre four à 175° (th 5/6). Piquer pour vérifier que le gâteau soit cuit.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.