Carry de poulet facile
🛒 Ingrédients
- 2 oignons
- 1 cuillère à soupe curry en poudre
- persil
- poivre
- huile
- 8 poulets
- 1 boîte tomates pelées
- 50 cl lait de coco (non sucré)
- 1 anis étoilé (ou une cuillère à café de pastis)
👨🍳 Préparation
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1
Faire revenir les oignons dans une cocotte puis faire revenir le poulet.
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2
Ajouter tous les autres ingrédients pour la sauce (lait de coco, tomates, épices, sel, poivre).
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3
Mélanger puis couvrir et laisser mijoter en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
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4
Servir avec du riz blanc.
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5
Peut être accompagné de petites coupelles contenant par exemple: rondelles de bananes, quartiers d'orange ou de pomme, morceaux d'avocat, cacahuètes pilées...
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.