Cassolette de crevettes à l'ail, persil et gruyère
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe persil haché
- 50 g crevette grise
- 2 cuillères à soupe gruyère
- 1 gousse ail
👨🍳 Préparation
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1
Mettre les crevettes dans la cassolette.
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2
Hacher le persil (je le fais avec un verre et une paire de ciseaux) et le mélanger avec l'ail pressé et le gruyère.
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3
Répartir le tout sur les cassolettes (environ 2 bonnes cuillères à soupe du mélange).
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4
Cuire au four préchauffé à 200 degrés (thermostat 6) pendant 10 min jusqu'à ce que cela forme une belle croûte dorée.
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5
Servir avec de la baguette.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.