Cassolette de ravioles
🛒 Ingrédients
- 30 g beurre à l'ail (beurre pour escargots, surgelé, vendu en supermarché)
- 3 cuillères de crème fraîche
- 1 paquet de raviole de Royan (rayon frais des supermarchés)
- parmesan
👨🍳 Préparation
-
1
Faire cuire vos ravioles comme indiqué sur le paquet (2 mn à l'eau bouillante). Pendant ce temps, faites réchauffer la crème avec le beurre à l'ail.
-
2
Egouttez vos ravioles et disposez-les dans des petits ramequins ou cassolettes, puis versez dessus le mélange crème/beurre à l'ail.
-
3
Saupoudrez de parmesan en copeaux ou en poudre et faites dorer au grill du four environ 5 mn.
-
4
C'est prêt !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.