Cassolette pomme de terre au chevre et chorizo
🛒 Ingrédients
- persil
- 1 filet huile d'olive
- poivre
- 6 pommes de terre
- 1 bûche de fromage de chèvre
- tranche de chorizo
- ciboulette
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire les pomme de terre dans l'eau bouillante.
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2
Préchauffer le four à 180°, thermostat 6.
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3
Beurrer un plat à gratin.
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4
Couper les pommes de terre en tranches un peu épaisses, puis les repartir dans le plat, ajouter par dessus le fromage de chèvre en tranches, saler, poivrer, puis ajouter les herbes, et enfin l'huile d olive.
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5
Terminer en posant des tranche de chorizo sur le tout.
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6
Couvrir le plat et enfourner pendant 15 à 20 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.