Catchucha
🛒 Ingrédients
- 100 g beurre
- 3 g sel
- 40 cl lait
- 100 g sucre en poudre
- 120 g tapioca
- 3 oeufs
- 4 petits suisses (30g chacun)
👨🍳 Préparation
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1
Verser en pluie le tapioca dans le lait bouillant, salé, sucré et où a été incorporé le beurre.
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2
Laisser cuire 5 min en remuant avec un fouet.
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3
Réincorporé à tous moments de la cuisson les grains qui pourraient adhérer à la paroi de la casserole. Retirer du feu. Ajouter les oeufs entiers, un par un, en fouettant.
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4
Incorporer les petits suisses. Battre vigoureusement quelques seconde. Verser la preparation dans un moule à quatre quarts, préalablement beurré et garni au fond d'un papier sulfurisé beurré sur les 2 faces.
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5
Faire cuire à four chaud pendant 35 à 40 min, en doublant la plaque s'il est trop chaud. Démouler tiéde.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.