Caviar d'aubergine aux accents mexicains
🛒 Ingrédients
- 0.5 sachet Mélange aux épices pour Guacamole Old El Paso™
- huile d'olive
- 3 aubergines
- 1 citron vert
- 1 petit suisse
- 2 cuillères à soupe fromage blanc
- 1 paquet de tortilla chips Fajitas Old El Paso™
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C.
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2
Couper les aubergines en deux dans la longueur. Quadriller leur chair avec un couteau pointu. Les déposer sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé, côté chair vers le haut. Enfourner pour 40 minutes puis laisser tiédir.
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3
Peler et dégermer la gousse d'ail. Presser le citron vert.
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4
Récupérer la chair des aubergines avec une cuillère à soupe et mixer avec l'ail, le jus de citron vert, les épices pour guacamole Old El Paso, le petit-suisse (ou le fromage blanc) et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Verser dans un bol et arroser avec un filet d'huile d'olive. Réserver au frais.
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5
Déguster avec les Tortilla chips Old El Paso ou les Nachips Old El Paso.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.