Caviar de courgettes facile
🛒 Ingrédients
- 1 kg courgette
- 1 boîte tomate en dés
- 1 oignon
- 50 g farine
- 2 cuillères d' huile d'olive
- piment fort
- poivre
- 0.25 l lait
👨🍳 Préparation
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1
Cuire les courgettes dans de l'eau légèrement salée.
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2
Dès qu'elles sont cuites, les égoutter.
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3
Faire revenir un oignon avec l'huile d'olive dans une sauteuse, en évitant la coloration de l'oignon. Quand l'oignon est translucide, ajouter les tomates en dés et les courgettes.
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4
Faire revenir pendant une dizaine de minutes à feu vif, ajouter ensuite la farine et le lait froid.
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5
Tout en remuant énergiquement, écraser avec une cuillère en bois tous les ingrédient dans la sauteuse jusqu'à obtenir un appareil ni trop liquide ni trop compact.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.