Caviar de poivrons
🛒 Ingrédients
- 3 poivrons rouges
- huile d'olive
- poivre
- 1 gousse ail ou 2 selon le goût
👨🍳 Préparation
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1
Couper les poivrons en fines lamelles et les faire revenir dans un peu d'huile (environ 10 mn).
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2
Passer le tout au mixer avec les gousses d'ail.
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3
Ajouter de l'huile d'olive, jusqu'à obtenir une pommade, saler, poivrer.
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4
Servir très frais accompagné de tranches de pain grillées, salade de tomates, crudités etc ...
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.