Caviar de poivrons aux noix au Monsieur Cuisine
🛒 Ingrédients
- 1 poivron jaune
- 1 poivron rouge
- 1 oignon haché
- 1 cuillère à soupe vinaigre
- 0.25 cuillère à café piment en poudre
- 4 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 gousse ail
- 40 g cerneau de noix
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffez votre four à 210 °C (th. 7).
-
2
Enfournez les poivrons pour 40 minutes, puis placez-les dans un sac à congélation bien fermé.
-
3
Une fois refroidis, retirez la peau et les pépins des poivrons, puis coupez-les en morceaux. Réservez.
-
4
Pelez et coupez l’oignon en gros morceaux. Pelez et pressez l’ail.
-
5
Versez le tout dans la cuve de votre Monsieur Cuisine pendant 10 min / vit. 1 / 95 °C / marche à gauche, puis faites cuire avec 1 c. à soupe d’huile.
-
6
Ajoutez les poivrons, le piment, le vinaigre, le reste d’huile et les noix, puis mixez finement pendant 30 sec / vit. 1 à 10 / 0 °C.
-
7
Placez au frais avant de servir, accompagné de chips tortillas ou sur des bruschettas.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.