Caviar de tomates séchées
🛒 Ingrédients
- 100 g tomate séchée (achetées en épiceries fines)
- huile d'olive
- poivre
- piment moulu
- 1 gousse ail
👨🍳 Préparation
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1
Mettre les tomates séchées à ré-hydrater dans de l'eau quelques heures (sans leur eau).
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2
Mettre les tomates ré-hydratées dans le mixer, ajouter l'ail, et mettre en marche.
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3
Ajouter peu à peu l'huile, jusqu'à la consistance d'une pâte granuleuse, et tartinable.
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4
Ajouter à convenance le poivre et le piment.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.