Cèpes panés à l'italienne
🛒 Ingrédients
- 20 cl huile de tournesol
- poivre
- 1 cèpes (l'idéal est de n’utiliser que le chapeau en éliminant de la mousse si elle est trop épaisse)
- 2 oeufs
- 5 cuillères à soupe chapelure
- 2 cuillères à soupe parmesan râpé
👨🍳 Préparation
-
1
Couper le cèpe en tranches d'environ 5 mm d'épaisseur.
-
2
Battre les œufs dans une assiette creuse en les salant et poivrant généreusement.
-
3
Dans une autre assiette, mélanger la chapelure et le parmesan.
-
4
Mettre à chauffer l'huile dans une grande poêle à frire.
-
5
Quand l'huile est chaude, tremper chaque tranche de cèpes dans les œufs puis la chapelure et faire frire jusqu'à obtenir une jolie coloration.
-
6
C’est prêt !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.