Cerises au vin rouge et au gingembre
🛒 Ingrédients
- 25 cl vin rouge
- 50 g gingembre frais râpé
- 680 g cerises s au naturel (1 bocal)
👨🍳 Préparation
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1
Égouttez les cerises et réservez-en le jus.
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2
Mélangez le vin rouge avec 25 cl de jus de cerises. Réservez une partie de ce mélange dans un bol (env. 4 cuillères à soupe). Mettez le reste dans une casserole avec les cerises égouttées et le gingembre.
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3
Portez le tout à ébullition et laissez mijoter pendant 10 minutes.
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4
Mélangez la fécule avec le contenu du bol et ajoutez cette liaison à la préparation. Laissez cuire 5 minutes.
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5
Servez avec la viande blanche : porc, poulet, canard, dinde ou gibier.
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6
Régalez-vous !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.