Cervelas en salade
🛒 Ingrédients
- 2 oignons
- 1 g rosse botte de persil
- huile
- vinaigre
- poivre
- 800 g cervelas
- 5 échalotes selon votre goût
- 1 gousse ail
👨🍳 Préparation
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1
Trancher le cervelas en tranches moyennes.
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2
Hacher finement ail, persil et oignon le tout séparement.
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3
Préparer une vinaigrette avec deux tiers d'huile et un tiers de vinaigre, sel, poivre (pas de moutarde).
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4
Dans un saladier mettre une couche d'oignon, une couche de persil et une couche d'échalote et quelques lamelles d'ail puis une couche de cervelas, recommencer l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
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5
Verser la vinaigrette sur l'ensemble.
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6
Laisser macérer au moins trois heures au réfrigérateur (plus ça macère meilleur c'est.)
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.