Ceviche (Costa Rica)
🛒 Ingrédients
- 0.25 piment rouge
- 0.5 poivron doux
- 1 bouquet de coriandre fraîche hachée
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 250 g Poisson blanc ferme (Tilapia fait l'affaire)
- 0.5 oignon blanc
- 2 l imes
- 0.5 canette de ginger ale (soda au gingembre)
👨🍳 Préparation
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1
Hacher finement l’oignon, la coriandre, le demi-poivron et le piment.
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2
Coupe les filets de tilapia en petits cubes d'1/2 cm (j'utilise des filets surgelés et lorsqu'ils sont à demi dégelés c'est très facile de les découper).
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3
Presser les limes. Il faut assez de jus pour recouvrir le mélange de poisson et d'herbes.
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4
Ajoutez pour terminer le ginger ale. C’est vraiment le "secret" de cette recette.
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5
Salez, poivrez, mélangez le tout et laissez au réfrigérateur minimum trois heures.
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6
L'idéal étant de le préparer la veille.
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7
Au Costa-Rica on en mange partout et ils le servent soit dans des petits verres soit dans de petits bols.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.