Ceviche (Mexique)
🛒 Ingrédients
- 5 tomates
- 0.5 oignon
- 0.25 tasse de coriandre ciselée (12 g environ))
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 pincée origan
- 1 pincée sel
- 500 g Poisson (espadon, cabillaud, loup...)
- 4 citrons jaunes ou 8 verts
- olives coupées en petits morceaux
- 1 avocat
👨🍳 Préparation
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1
Couper en carrés le poisson
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2
ajouter le jus des 4 citrons
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3
et les laisser mariner dans un récipient couvert, au frigo, pendant au moins 6 h (c'est comme ça que le poisson "cuit"). Une fois ce délai passé, égoutter le poisson.
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4
Hachez l'oignon
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5
Couper les tomates en deux, les épépiner et les découper en petits carrés.
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6
Ajouter au poisson 2 citrons, l'huile d'olive, les olives découpées, l'origan et le sel.
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7
Mélanger tous les ingrédients et ajouter la coriandre (ou servir les tomates sur le poisson).
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8
Servir dans des coupes, en ajoutant l'avocat.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.