Chakchouka
🛒 Ingrédients
- 500 g poivron vert
- 500 g tomate
- 1 oignon
- poivre
- 1 cuillère à café cumin
- 1 pincée piment
- 5 cl huile
- 2 merguez
- 1 cuillère à café paprika
- 2 gousses ail
- 2 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Couper les poivrons en dés.
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2
Éplucher et couper les tomates en dés.
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3
Couper les oignons dans la longueur.
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4
Dans une grande poêle, faire revenir le cumin dans l'huile avec les oignons. Puis ajouter et mélanger tous les ingrédients (sauf les œufs et les merguez) et faire compoter pendant heure.
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5
Verser le mélange dans une poêle.
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6
Casser les œufs et couvrir le tout 5 minutes. Enfin, servir avec de la coriandre.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.