Chakchouka aux pois chiches
🛒 Ingrédients
- 200 g pois chiches cuits Picard®
- 50 g oignons émincés bio Picard®
- 100 g poivrons rouges et jaunes bio Picard®
- 8 g alets de sauce tomate Picard®
- 1 cuillère à café ail bio Picard®️
- persil bio Picard®️
- huile d'olive
- 250 g tomates en quartiers pelées Picard®️
- 1 cuillère à café origan en poudre
- 1 cuillère à soupe paprika en poudre
- 4 oeufs
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Dans une grande poêle, faites revenir l’oignon et l’ail émincés dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer légèrement.
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2
Ajoutez les poivrons et laissez cuire 5 min. Ajoutez les tomates en quartiers pelées, les pois chiches, les galets de sauce tomate, l’origan et le paprika. Mélangez et laissez réduire pendant 15 min en mélangeant de temps en temps.
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3
Creusez 4 trous dans la chakchouka, cassez les œufs à l’intérieur et laissez cuire à feu doux pendant 10 min.
-
4
Au moment de servir, parsemez de persil, salez et poivrez.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.