Chakchouka tomates et poivrons
🛒 Ingrédients
- 2 kg tomate
- 2 kg poivron de toutes les couleurs
- 2 gousses ail
- paprika
👨🍳 Préparation
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1
Mettre les poivrons et les tomates au four 30 minutes afin de pouvoir enlever la peau facilement.
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2
Enlever la peau des tomates et des poivrons et épepiner les poivrons.
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3
Les couper en morceaux et les mettre dans une poêle (de préférence anti-adhésive) à cuire (avec un peu d'huile), ajouter 2 gousses d'ail coupées finement, le sel et le paprika.
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4
Laisser réduire à feux doux en remuant régulièrement pour ne pas que la préparation attache.
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5
Régalez-vous, cette salade cuite se mange en entrée sur du pain.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.